ساده ترین دستور تهیه ماهی قزل آلا نیز بهترین است

وقتی ماهی کاملاً بکر و تازه ای دارید ، سرآشپز مت کلی معتقد است که باید آماده سازی آن را تا حد ممکن ساده انجام دهید. بنابراین اولین قدم برای تهیه دستورالعمل Slow Food Fast سوم ، کاملاً ناموزون ، تهیه تازه ترین قزل آلائی است که می توانید پیدا کنید.

در دورهمی ، NC ، آقای کلی از آبهای شیرین موجود در ایالت بدست می آورد. او توصیه کرد هر کجا که زندگی می کنید ، به یک ماهی فروش معتمد اعتماد کنید تا یک فروشگاه مواد غذایی. وی گفت: “بدنبال گوشت سفت باشید.” “و شما عطر و بوی خنده دار یا تغییر رنگ قزل آلای نمی خواهید.” …